உருளைக்கிழங்கு - உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு (Potato) தமிழ் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கிய காய்கறி. இதைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் சில பொதுவான உணவுகள்:

1. உருளைக்கிழங்கு பொரியல் : உருளைக்கிழங்கு, மசாலா மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து செய்யப்படும் பொரியல்.
2. உருளைக்கிழங்கு மசாலா : உருளைக்கிழங்கு, மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்த்து செய்யப்படும் மசாலா.
3. உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி : உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை மாவில் மூழ்க வைத்து, எண்ணெயில் பொரித்து செய்யப்படும் பஜ்ஜி.
4. உருளைக்கிழங்கு சாலட் : உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் சாலட்.

உருளைக்கிழங்கு பலவிதமான உணவுகளில் சுவையை அதிகரிக்கவும், சத்துக்களை வழங்கவும் உதவுகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கு சாம்பார், கூட்டு மற்றும் கறி போன்ற பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.