தேங்காய் எண்ணெய்

தேங்காய் எண்ணெய் (Coconut Oil) தமிழ் சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் சில பொதுவான உணவுகள்:

1. தேங்காய் எண்ணெய் சாதம் : தேங்காய் எண்ணெய், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் சாதம்.
2. தேங்காய் எண்ணெய் சட்னி : தேங்காய் எண்ணெய், தேங்காய், மிளகாய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் சட்னி.
3. தேங்காய் எண்ணெய் கூட்டு : தேங்காய் எண்ணெய், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கூட்டு.
4. தேங்காய் எண்ணெய் பஜ்ஜி : தேங்காய் எண்ணெய், மாவு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து செய்யப்படும் பஜ்ஜி.

தேங்காய் எண்ணெய் சுவையை அதிகரிக்கவும், சத்துக்களை வழங்கவும் உதவுகிறது. மேலும், தேங்காய் எண்ணெய் பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக கேரளா சமையலில்.