தக்காளி

தக்காளி (Tomato) பலவிதமான சமையல் முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தமிழ் சமையலில் தக்காளி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் சில பொதுவான உணவுகள்:

1. தக்காளி சாதம் : தக்காளி, மசாலா மற்றும் அரிசி சேர்த்து செய்யப்படும் சுவையான உணவு.
2. தக்காளி சட்னி : தக்காளி, மிளகாய், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் சட்னி.
3. தக்காளி கூட்டு : தக்காளி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் கூட்டு.
4. தக்காளி ரசம் : தக்காளி, மிளகு, பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் ரசம்.

தக்காளி சாப்பாட்டில் சுவையை அதிகரிக்கவும், சத்துக்களை வழங்கவும் உதவுகிறது. மேலும், தக்காளி சாலட், சூப் மற்றும் சாஸ் போன்ற பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.